POULET SAVOUREUX AVEC POIVRONS JAUNES ET OLIVES VERTES, AVEC PESTOSINO CALABRAIS ET PURÉE DE TOMATES ARTISANALE

POULET SAVOUREUX AUX POIVRONS JAUNES ET OLIVES VERTES, AVEC PESTOSINO CALABRAIS ET PURÉE DE TOMATES ARTISANALE

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette rapide et gourmande créée pour nous par @lacucinadibeatrice, prête en seulement 40 minutes. Le PESTOSINO CALABRAIS a enrichi le plat avec le piquant du piment et la saveur de l'anchois, des cèpes et de la tomate séchée ; de plus, la PURÉE DE TOMATES ARTISANALE, sans colorants ni conservateurs, crée une délicieuse petite crème rouge à savourer.


Curieux ? Voici tout de suite la recette



INGRÉDIENTS :
- 3 grosses cuisses de poulet
- 2 poivrons jaunes
- Environ 15 grosses olives vertes (Cerignola)
- 2 gousses d'ail écrasées
- Huile d'olive extra vierge q.s.
- 1 cuillère à café de PESTOSINO CALABRAIS
- 100 g de PURÉE DE TOMATES ARTISANALE
- 2 cuillères à soupe de vin blanc
- Eau naturelle q.s.
- Sel q.s.




PRÉPARATION :
Dans une grande poêle, mettre l'ail et l'huile, faire revenir et ajouter le poulet. Faire dorer des deux côtés et déglacer avec le vin. Laisser évaporer et ajouter les poivrons coupés en grosses lanières et les olives. Ajouter le sel, le PESTOSINO CALABRAIS et la PURÉE DE TOMATES ARTISANALE. Couvrir le poulet d'eau à hauteur et mettre le couvercle. Laisser évaporer tout le liquide jusqu'à ce qu'il ne reste que le fond d'huile et de tomate. Vérifier la cuisson du poulet avec un cure-dent. À ce stade, il ne vous reste plus qu'à tout disposer sur un plat de service et à servir.